2020, c’était chouette.
Effectivement, cette année a été mouvementée sur bien des aspects. On a connu la pandémie, on a perdu des gens proches et on voit les activités de beaucoup de nos amis prendre l’eau. Mais si l’histoire est une succession de souvenirs plus ou moins vrais sur lesquels tout le monde se met d’accord, ce n’est pas celle-ci que nous avons choisi de raconter un jour à nos enfants pour 2020.
Cette année, nous avons été mis au défi, chacun a eu l’opportunité de se réinventer, de montrer une partie de sa personnalité ou de ses compétences qu’il ne connaissait pas et l’équipe s’est redécouverte dans son ensemble. La solidarité au sein d’Achillée comme dans les cercles où l’on évolue, nous a offert des moments et des émotions uniques.
2020, c’était aussi l’occasion de faire un peu, un tout petit peu, souffler la planète. De passer plus de temps sur des choses simples, de peaufiner, d’aimer. Jamais les embrassades n’ont eu autant de sens, jamais on a aussi bien choisi avec qui partager un apéro ou un dîner ; et les fêtes, quand elles sont possibles, ont pris une dimension encore plus magique.
Voici une petite rétrospective de cette année et de quelques souvenirs que nous souhaitons conserver.
Pour commencer à la source d’Achillée, il faut aller s’aventurer dans la nature. Nous avons continué à développer la vie que l’on retrouve dans nos parcelles. En début d’année, notre équipe est aussi allée suivre une formation d’agroforesterie qui s’est concrétisée en fin d’année, avec la plantation de pommiers, figuiers, cognassiers, etc.
Et que dire de cette année… Une superbe récolte de quetsches, riche et fruitée, qui a battu des records et que vous pourrez bientôt retrouver dans notre Quetsches Alors 2020. Pour nos raisins, même sentiment. Une année riche en soleil, très fructueuse, qui nous a donné une très belle récolte. Les vignes ont souffert de la chaleur mais on a réagi. Les macérations étaient plus courtes ; Jean, Lucas et Sam n’ont pas eu beaucoup de mal à faire de la magie dans la cuverie avec ce très beau millésime.
A l’abri de la pluie, la vie a pu continuer au caveau, même si on vous a fait croire le 1er avril que nous allions fermer pendant un an, ce qui a d’ailleurs suscité un tel intérêt qu’on s’en est un peu voulu de vous avoir fait cette blague. Quand nous étions ouverts, nous avons vécu une saison de folie. Malgré l’absence de touristes, il y a eu un vrai élan de “consommer local”, et le caveau était constamment animé, que ce soit la journée, lors de nos Bisàmme ou encore avec les mariages que nous avons accueillis au domaine cet été.
Même fermé, le caveau était vivant. L’oenothèque que nous avions ouverte pour les professionnels pendant le second confinement était une expérience inoubliable, où la solidarité entre les vignerons et les cavistes/restaurateurs était très forte. Même le Locavor que nous accueillons traditionnellement le jeudi soir a battu des records, avec plus de 100 commandes par moment.
L’équipe en a aussi profité pour s’agrandir cette année. En début d’année, l’équipe commerciale est allée renforcer celle des vignes, et au courant de l’année, des nouvelles têtes sont apparues au domaine. Claire a débarqué en juin, pour épauler Pierre dans ses aventures au quotidien et ses déplacements, pendant que Camille et moi-même, Arthur, sommes arrivés au caveau en août. Nous accueillons aussi Emile et Fleur, déjà doués pour faire des bêtises pendant qu’on pense toujours à Achille.
Grain de sail x Antoine Bernardin
D’autres nouveaux dans la famille : nous sommes devenus les moussaillons de Grain de Sail, emportant Achillée dans la soute de leur voilier vers les Etats-Unis. On a également accueilli le Sud-Ouest en Alsace, au caveau, avec la première cuvée d’Antoine Bernardin, qui a aidé Jean à vinifier en 2018 et qui a repris un vignoble au sud de Toulouse.
Fête des vendanges
On se rappelle également, toujours avec plaisir, de la fête des vendanges, sous le thème d’un bal masqué, l’occasion de réunir toute la grande famille autour d’un repas et d’une soirée mémorable, comme chaque année.
En bref, une année pleine d’aventures, qui nous a permis de découvrir une vraie solidarité locale, de faire des choses que l’on n’aurait pas pu réaliser en temps normal, et de réaliser à quel point on aimait les choses simples.
Pour continuer sur cette lancée, toute l’équipe a pris quelques résolutions pour 2021. Plutôt que les citer en vrac, chacun vous dévoilera la sienne et vous pourrez nous demander l’avancement quand vous nous verrez.
